土鍋カンパーニュ

ライ麦酵母の作り方を教えてもらい、まずは以前から気になっていた、発酵かごをその足で買いに行き、いざ、ライ麦パン！ 

ライ麦酵母は、25度前後の室温で、じっくり１次発酵させるのが丁度いいらしい。

よって、楽しめるのは梅雨入り前くらいだとか。

酵母パンの良いところは、多少失敗してもそれなりに美味しい仕上がりなところ。翌日以降が美味しいというくらい、保存に気を使わないでもいいところ。ナッツやフルーツを入れたらサイコーに美味しいところ！ 

紅茶に浸けたドライプルーンと、胡桃で作ったら、シニフィアンシニフィエで売ってもらえるレベルに！

ここのところ毎週のように作り続けているのです。飽きない！無くなると寂しい。。